Dictionary
Từ điển:

Từ cần tra:

Latest topics
» ĐTKT : Chơi game hay trúng ngay iPad Air
Tue Aug 26, 2014 4:16 pm by bonghong

» iOnline - Chơi game dân gian nhận quà hấp dẫn
Mon Aug 25, 2014 4:03 pm by bonghong

»  [Hot] : Trúng ngay iPhone 5S cùng iOnline
Sun Aug 24, 2014 10:36 pm by bonghong

» Chơi game bóng đá đường phố
Thu Aug 07, 2014 12:40 am by bonghong

» Mở server mới game Đường tới khung thành
Sun Jul 27, 2014 11:15 pm by bonghong

» iOnline – chơi game hay, trúng ngay iPhone 5S
Thu Jul 24, 2014 3:49 pm by bonghong

» Bóng đá plus - Ứng dụng miễn phí trên di động
Thu Jul 17, 2014 4:15 pm by bonghong

» Chơi bi-a phỏm cực kool trên di động :)
Wed Jul 16, 2014 1:12 am by bonghong

» Billiard Pro: Đấu game bi-a giành Nokia. CỰC HOT!!!
Fri Jul 11, 2014 3:43 pm by bonghong

» Đường tới khung thành - trải nghiệm bóng đá đỉnh cao
Tue Jun 24, 2014 11:46 pm by bonghong

» Chơi liên online hot cho di động
Tue Jun 24, 2014 6:54 pm by bonghong

» những mẹo ăn uống giảm áp huyết cao cholesterol
Mon Jun 23, 2014 4:36 pm by bonghong

» Tải sopcast mới nhất
Thu Jun 12, 2014 12:58 am by bonghong

» Ra mắt game online Đường tới khung thành
Wed Jun 11, 2014 4:32 pm by bonghong

» iBet - Ứng dụng xổ số 3 miền hot nhất cho Mobile ( Tải miễn phí )
Fri May 16, 2014 2:58 pm by bonghong

» iBet - App bóng đá trực tuyến trên di động
Tue Mar 25, 2014 10:37 pm by bonghong

»  Đón đầu vận mệnh cùng Tử vi 2014 (Tải miễn phí)
Tue Dec 31, 2013 10:28 pm by bonghong

» Tử vi mỗi ngày – xem vận mệnh, đoán tương lai
Thu Dec 26, 2013 1:42 am by bonghong

» iBest - Ứng dụng giải trí số 1 cho Mobile
Sun Nov 24, 2013 1:11 am by bonghong

» iBest - Ứng dụng giải trí số 1 cho Mobile
Fri Nov 22, 2013 11:59 pm by bonghong

» iBest - Tra cứu điểm thi ĐHCĐ nhanh nhất, chính xác nhất
Thu Oct 24, 2013 11:17 pm by bonghong

» iBest đồng hành cùng các sĩ tử
Thu Oct 24, 2013 11:06 pm by bonghong

» cpu idle software
Thu Oct 17, 2013 5:21 pm by bonghong

» 10 dấu hiệu chứng tỏ bạn đã "nghiện" Internet
Thu Oct 17, 2013 4:56 pm by bonghong

» Ra mắt ứng dụng Báo Bóng Đá hỗ trợ điện thoại Java
Wed Oct 16, 2013 3:26 pm by bonghong

»  alternative idea for smoking is using electronic cigarette or chewing gum with nicotin
Sat Sep 14, 2013 4:42 pm by bonghong

» tap danh may 10 ngon voi rapidTyping
Sat Sep 14, 2013 4:24 pm by bonghong

» 16 chương trình chuyển đổi video miễn phí tốt nhất
Mon Sep 02, 2013 5:36 pm by bonghong

» Cờ tướng - chinese chess world
Mon Sep 02, 2013 4:51 pm by bonghong

» Phan mem doc tep pdf, tiff
Sun Sep 01, 2013 12:47 am by bonghong

» Từ điển KOOLdic 2010 – Chạy mượt mà với hơn 10 triệu từ!
Wed Jul 31, 2013 1:57 am by bonghong

» [SỰ KIỆN] Tải iBest-vét quà khủng
Tue Jul 23, 2013 3:54 pm by bonghong

» [SỰ KIỆN] Tải iBest-vét quà khủng
Mon Jul 22, 2013 10:06 pm by bonghong

» YourFonts: Chuyển chữ viết tay thành font chữ một cách dễ dàng Nét chữ thể hiện phong
Mon Jul 15, 2013 10:15 pm by bonghong

» Trải nghiệm iBet: Ứng dụng chuyên biệt cho Xổ số-Bóng đá
Fri Jun 28, 2013 12:31 am by bonghong

» iBet - Ứng dụng XỔ SỐ - BÓNG ĐÁ nhanh nhất và nhẹ nhất tại Việt Nam
Fri Jun 28, 2013 12:27 am by bonghong

» luanvan.vn xin gửi đến diển đàn nhà mình một số tài liệu free
Thu May 30, 2013 1:15 am by khainguyenkh12

» Cư dân mạng bị Google nắm những thông tin gì?
Fri Apr 19, 2013 12:49 am by bonghong

» Game - Phỏm, tiến lên ( đánh bài) online, tải miễn phí :
Thu Apr 18, 2013 8:49 pm by bonghong

» Tặng 1000 KEY Avira Antivir Premium
Fri Apr 12, 2013 2:05 am by bonghong

» Phân phối đèn Led, LED chiếu sáng, LED nhà xưởng...
Fri Mar 08, 2013 9:38 pm by vinalight

» MU-GAMEVIET RA MẮT SERVER" PHỤC HƯNG GAME VIỆT"
Thu Dec 20, 2012 9:38 pm by bonghong

» view youtube links outside the forum to save bandwith
Tue Dec 18, 2012 6:46 pm by bonghong

» ibet ứng dụng xổ số bóng đá
Sat Sep 29, 2012 3:35 pm by bonghong

» Sinh tố xoài sữa chua
Wed Aug 29, 2012 6:04 am by Admin

» khoai tây xào thit heo băm nhiễn
Wed Aug 29, 2012 5:42 am by Admin

» gà sốt kiwi
Wed Aug 29, 2012 5:25 am by Admin

» những lời chúc tết hay trong năm 2010
Fri Aug 24, 2012 1:45 am by tan

» iBet - Ứng dụng XỔ SỐ - BÓNG ĐÁ nhanh nhất và nhẹ nhất tại Việt Nam
Tue Aug 21, 2012 4:23 pm by bonghong

» lá lốt chữa bịnh
Thu Aug 16, 2012 10:21 am by tan


Cách ăn rau quả hợp lý

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Cách ăn rau quả hợp lý

Bài gửi by Admin on Fri Jul 17, 2009 12:47 am






Hằng
ngày, chúng ta vẫn biết ăn rau quả rất có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn
làm sao giữ được đầy đủ lượng dưỡng chất trong rau quả?




Rau quả đông lạnh chưa hẳn tệ!
Rau quả tươi có vẻ ngon và
mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn là đồ hộp hay đông lạnh. Nhưng
điều này không phải lúc nào cũng đúng. Rau quả tươi chỉ có giá trị khi
chúng vừa mới được thu hoạch và chín đúng độ. Tuy nhiên, các nhà sản
xuất thường thu hoạch trước khi chín, nhằm tránh bị hư hỏng trong quá
trình vận chuyển và lưu trữ. Điều này cũng có nghĩa là thành phần dưỡng
chất trong rau quả chưa đạt tới đỉnh điểm. Hơn nữa, rau quả càng ở lâu
trên kệ (trong quá trình vận chuyển, trên quầy bán và trong tủ lạnh)
bao nhiêu thì lượng dưỡng chất bạn nhận được từ chúng càng ít bấy
nhiêu. Trong khi đó, rau quả đông lạnh thì thường được thu hoạch khi
chúng gần đạt tới đỉnh điểm chín mùi và được đông lạnh nhanh ngay sau
khi hái. Quá trình này có thể cũng làm mất đi một số dưỡng chất, nhưng
rồi lượng dưỡng chất còn lại sẽ được giữ nguyên trong suốt quãng thời
gian dài (có thể lên tới 12 tháng). Vì vậy, tốt hơn hết là bạn nên ăn
rau quả theo phương châm "mùa nào thức nấy" và mua từng lượng nhỏ vừa
đủ để có thể ăn hết trong ngày hoặc tối đa là vài ngày mà thôi.



Rau quả tươi chỉ có giá trị khi chúng vừa mới được thu hoạch và chín đúng độ.


Cà chua nấu tốt hơn ăn sống
"Bí quyết" giữ rau quả ít mất
đi thành phần dưỡng chất nằm ở chỗ càng ít nấu chừng nào thì dưỡng chất
chúng ta nhận được càng nhiều chừng đó. Hãy giữ nguyên vỏ và chỉ cần
rửa cho thật sạch trước khi ăn vì phần lớn các chất chống oxy hóa đều
tập trung ở vỏ của nhiều loại rau quả. Nên hấp sơ rau củ thay vì luộc
hay xào, nấu, nhưng tốt hơn cả là nên làm món rau trộn sống. Nếu bạn
không thích rau củ sống thì hãy trụng sơ chúng trong nồi nước đang sôi.
Tuy nhiên, riêng với cà chua đỏ thì lại là trường hợp ngược lại, việc
nấu chín sẽ làm tăng lượng lycopene - là chất chống oxy hóa có khả năng
giúp ngăn ngừa một vài loại ung thư, bệnh tim và thị lực kém. Cà chua
và các chế phẩm từ cà chua là nguồn cung cấp lycopene chủ yếu đối với
nhiều người, nhưng bạn vẫn có thể tìm được nguồn cung cấp lycopene cho
mình từ các loại trái cây khác có ruột màu đỏ như: đu đủ, ổi, dưa hấu
và bưởi ruột đỏ. Tuy nhiên, để cơ thể dễ dàng hấp thu nhiều nguồn dưỡng
chất lycopene nếu thêm một ít dầu ô-liu vào món ăn. Còn với những thứ
trái cây ruột đỏ vừa nêu trên thì tốt hơn hết là nên ăn kèm với yaourt
ít béo (tốt hơn là yaourt không béo).

Chất béo lại là... hay!
Việc dùng các món rau trộn với
các loại sốt béo sẽ tốt hơn vì các chất chống oxy hóa có trong món rau
trộn dễ dàng vào được trong cơ thể bạn. Sở dĩ có chuyện này là vì một
số chất chống oxy hóa, chẳng hạn như carotenoids có trong rau cần phải
có chất béo làm chất dẫn xuất để cơ thể dễ hấp thụ. Tuy nhiên, điều này
không có nghĩa là bạn cứ việc tha hồ thêm các loại sốt chứa nhiều chất
béo hoặc sốt giàu năng lượng vào món rau trộn. Tốt hơn hết là nên chọn
những loại sốt chỉ chứa các chất béo giúp khỏe tim như dầu ô-liu, dầu
hạt cải canola hay trái bơ tươi.



Rau quả chứa rất nhiều Vitamin C


Ngoài rau quả, chúng ta có thể
tìm thấy các chất chống oxy hóa ở những nguồn thực phẩm khác như:
sô-cô-la đen, rượu vang đỏ, và các loại quả hạch như đậu phụng, hạt dẻ,
hạt hạnh đào... Chỉ có điều chúng không giàu năng lượng và không tốt
bằng rau quả. Ngoài ra, trà và các loại gia vị như hành, ngò, tiêu, ớt,
cà ri, quế, hồi... cũng là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa có lợi
cho tim mạch.

Mách nhỏ
1. Trong sô-cô-la đen có chứa
chất flavanols rất tốt cho tim mạch, nhưng bạn không nên dùng chung
sô-cô-la đen với sữa. Các cuộc nghiên cứu mới đây cho thấy rằng sữa có
thể ngăn cản quá trình hấp thụ flavanols của cơ thể.



Trong sô-cô-la đen có chứa chất flavanols rất tốt cho tim mạch


2. Cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ vitamin và khoáng chất tốt hơn nếu như chúng ta trộn rau củ với một ít dầu ô-liu.
3. Nhằm giữ được tối đa lượng
vitamin C có trong rau củ, chúng ta không nên rả đông rau củ đông lạnh
trước khi nấu mà hãy nấu trực tiếp khi chúng còn chưa được rả đông.

Admin
Admin
Admin


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết